Cúrvina marroquí

Name: Cúrvina marroquí
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 filete de Cúrvina; 2 pimentón rojo tamaño mediano; 2 tomates perita rojos maduros; 1 pizca onoto; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 cucharada mantequilla; 2 dientes ajo; 1 manojo cilantro,; 1/2 cucharada cúrcuma; 1 taza fumet de camarones, sazonado con jalapeño, ají dulce, sal, pimienta blanca

Estrella Londoño @Longata354

Este plato es creativo y sofisticado de la gastronomía de Marruecos

Cúrvina marroquí

Estrella Londoño @Longata354

Este plato es creativo y sofisticado de la gastronomía de Marruecos

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Ingredientes

1/2 hora

2 raciones

2filete de Cúrvina
2pimentón rojo tamaño mediano
2tomates perita rojos maduros
1 pizcaonoto
2 cucharadasaceite vegetal
1 cucharadamantequilla
2 dientesajo
1 manojocilantro,
1/2 cucharadacúrcuma
1 tazafumet de camarones, sazonado con jalapeño, ají dulce, sal, pimienta blanca

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Paso a paso

1/2 hora

1

En una sartén calienta el aceite y la mantequilla a fuego lento, luego añadir, la cúrcuma, el jalapeño (opcional)y el onoto
2

Cortar los pimentones y los tomates en juliana agregar al sartén anterior y Sofreír hasta que se ablande un poco.Por último añadir el ajo picadito
3

Añadir el fumet de camarones y dejar cocinar por unos 10 minutos, al estar lista añadir los filetes de cúrvina previamente sazonados con sal y pimienta blanca
4

Añadir el cilantro fresco bien picadito tapar y cocinar por 5 minutos
5

Servir primero la salsa y luego los filetes acompañe con arroz y ensalada