Primero preparamos la salsa:
En un cazo, ponemos a calentar mantequilla con un poco de aceite.

Cuando esté caliente echas la cebolla picada, un poco de sal, pimienta al gusto y sofreímos unos minutos.

Añadimos la cúrcuma mezclamos bien y echamos un chorrito de Brandy, removemos y dejamos que se evapore el alcohol.

Pasado unos minutos añadimos la nata y el perejil picado. Mezclamos bien y cocinamos 5 minutos a fuego medio removiendo a menudo.

Rectificamos de sal si hiciera falta y listo.
Tenemos una salsa de Cúrcuma casera y tradicional que podemos utilizar con carne o pescado quedará genial de cualquier forma.

Ahora solo queda cocinar o bien las setas Shiitake como en el ejemplo de mi receta, la carne o el pescado que queramos degustar.

A disfrutar!