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Dos en uno: dulce y jalea de membrillo
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Una foto de Dos en uno: dulce y jalea de membrillo

Dos en uno: dulce y jalea de membrillo

Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton

Esta #Recetasconmembrillo es un mil ya que se obtienen dos productos de una vez. El resultado es delicioso.
Pongo la receta en proporción, ya que es lo importante. Cada quien la adapta según la cantidad de membrillos que consiga =). Así que la parte de comensales es aproximada, je. Si les gusta mucho puede comerlo a cucharadas.

#DelantalGlobal2024

Esta #Recetasconmembrillo es un mil ya que se obtienen dos productos de una vez. El resultado es delicioso.
Pongo la receta en proporción, ya que es lo importante. Cada quien la adapta según la cantidad de membrillos que consiga =). Así que la parte de comensales es aproximada, je. Si les gusta mucho puede comerlo a cucharadas.

#DelantalGlobal2024

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Dos en uno: dulce y jalea de membrillo

Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton

Esta #Recetasconmembrillo es un mil ya que se obtienen dos productos de una vez. El resultado es delicioso.
Pongo la receta en proporción, ya que es lo importante. Cada quien la adapta según la cantidad de membrillos que consiga =). Así que la parte de comensales es aproximada, je. Si les gusta mucho puede comerlo a cucharadas.

#DelantalGlobal2024

Esta #Recetasconmembrillo es un mil ya que se obtienen dos productos de una vez. El resultado es delicioso.
Pongo la receta en proporción, ya que es lo importante. Cada quien la adapta según la cantidad de membrillos que consiga =). Así que la parte de comensales es aproximada, je. Si les gusta mucho puede comerlo a cucharadas.

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Ingredientes

2 h
2-10 raciones
  1. Dulce
  2. 1 kgmembrillos (una vez hervidos)
  3. 200 gmanzana rallada
  4. 500 gazúcar (yo usé mascabo)
  5. Jalea
  6. Líquido resultante del hervor de los membrillos
  7. 700 ccazúcar por litro de líquido (yo usé mascabo)
  8. Utensillos
  9. Gasa estéril
  10. Colador
  11. Frascos limpios y esterilizados
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Paso a paso

2 h
  1. 1

    Lavar los membrillos y cepillarlos para eliminar la pelusa que los recubre.; cortarlos en cuartos. Retirar los centros con las semillas, envolver en gasa estéril y cerrar. Ubicar en una cacerola los membrillos y las semillas, cubrir con agua. Cocinar hasta que estén tiernos, y se haya logrado una buena concentración de pectina en el líquido.

  2. 2

    Jalea: Filtrar empleando un colador cubierto con gasa estéril, sin presionar para no enturbiar la preparación. Medir el líquido y agregar la cantidad de azúcar según se indica en los ingredientes. Cocinar a fuego suave hasta alcanzar el punto.
    Envasar en los frascos.
    Bon appétit!

    Foto del paso 2 de la receta: Dos en uno: dulce y jalea de membrillo
    Foto del paso 2 de la receta: Dos en uno: dulce y jalea de membrillo
  3. 3

    Dulce: Pisar la pulpa de membrillos con un pisapapas. Si se desea, se pueden pelar antes (pero la cáscara es importante para generar la pectina) Por cada kilo, agregar la cantidad de manzana y azúcar indicada en los ingredientes.
    Colocar en una olla toda la mezcla. Cocinar a fuego suave, revolviendo de vez en cuando, hasta alcanzar el punto buscado.
    Envasar en los frascos.
    Bon appétit!

    Foto del paso 3 de la receta: Dos en uno: dulce y jalea de membrillo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noelia Agaras le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/22559573
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Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton
sábado, 20 de abril de 2024 a las 02:41 AM
Soy del Conurbano Bonaerense pero actualmente vivo en La Plata junto a mi esposo. Mi mamá siempre cocinó variado, así que le tomé el gusto a probar cosas nuevas, diferentes. ¡Cookpad fue un gran aliado! Y ahora la cuarentena nos dió (a mi esposo y a mí) más tiempo para la cocina. Sin embargo, en general cocino de más para que sobre (ya que estoy en el baile...)¡Así que muy rara vez cocino para dos!Con padre hipertenso, mi mamá cocina sin sal. Y un día decidí que era mejor no agregarle sal a las comidas, para sentir el verdadero gusto de las cosas. Y eso es algo que traslado a mi cocina: uso muy poco la sal, sal-vo excepciones, je.Amamos lo agridulce, y en general termino dándole mi toque a las recetas que encuentro.
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