En un bowl colocamos la harina, la avena y el azúcar. Mezclamos y añadimos el aceite. Comenzamos mezclando para luego formar un arenado con la punta de los dedos.
Hacemos un hueco en le centro y sumamos el huevo con la esencia de vainilla.

Vamos integrando desde el centro y añadimos la leche, seguimos integrando un poco y agregamos las semillas. Yo utilicé un mix que tiene sésamo blanco, negro, lino, chía y girasol; las originales llevan más variedad y vos podés elegir la combinación que más te guste.
Formamos la masa sin amasar.

La textura de la masa es tierna pero no se pega a las manos. Si es necesario espolvoreamos apenas con harina la mesada y estiramos de medio centímetro de espesor. Por arriba esparcimos unos copos de avena y algo de azúcar. Pasamos por arriba el palote sin hacer fuerza sino solo para que se pegue. Cortamos con el cortante que más nos guste. Yo elegí uno rizado de 6 cm y para el centro uno de 2, 5 cm.

Colocamos en placa con papel manteca enmantecado y llevamos a horno precalentado a 180°c por 15 minutos o hasta que estén doradas.

Hacelas y me contás con cuál te quedás!!!