Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Alista los ingredientes.
- 2
Cocinar el arroz yamaní en dos litros de agua, a fuego lento durante cuarenta minutos, hasta que tiernice.
Escurrir y reservar. - 3
Lavar los calabacines, quitarles impurezas, partirlos a la mitad y a lo largo.
Sacar la pulpa con una cucharita y dejar un centímetro de grueso las paredes.
- 4
Picar la pulpa, la cebolla y el ajo bien chiquito.
Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en dados finos.
Retirar las semillas del pimiento y picarlo.
- 5
Colocar en una sartén la manteca, el ajo y la cebolla. Glasear.
- 6
Añadir la pulpa de los calabacines, el tomate y el morrón picado, y el arroz cocido.
Todo en distintos momentos. Incorporar un ingrediente saltear y mezclar.
- 7
Salpimentar, agregar las hierbas a tu gusto, tapar y dejar estofar unos minutos. (5 al menos)
- 8
Encender el horno a 200 grados (caliente)
- 9
Llenar los calabacines con la mezcla de verdura y arroz, espolvorear con abundante queso duro rallado..
Disponerlos en una asadera aceitada.
Gratinar hasta que el queso esté dorado. (15 minutos)
- 10
Servir con salsa filetto, u otra de tu preferencia.
- 11
Prueben esta receta, el calabacín dulce y crocante, y el relleno un poema de sabores
- 12
Si te gustó la receta y la cocinas igual o a tu modo, házmelo saber.
- 13
Un saludo cordial 😊😊
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