Lagrimitas de pollo adobado

Name: Lagrimitas de pollo adobado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg pechuga de pollo fileteada; 100 ml aceite de oliva; 3 huevos de gallina de corral; 1 litro leche de vaca semidesnatada; 1 cucharada sopera sal; 1/2 cucharada café pimienta negra; 1 pizca cayena piri piri; 1 pizca cúrcuma; 1/2 cucharada café orégano; 1/2 cucharada café pimentón De La Vera; 3 dientes ajo; 1 limón; 1 cucharada café Ajo perejil en polvo; Pan rallado(mejor crujiente-Mercadona); 100 ml vino blanco

Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

A mis hijos les encanta pedir esta receta en los bares y me he decidido a hacerlas a mi manera

Lagrimitas de pollo adobado

Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

A mis hijos les encanta pedir esta receta en los bares y me he decidido a hacerlas a mi manera

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1,30h

4 raciones

1 kgpechuga de pollo fileteada
100 mlaceite de oliva
3huevos de gallina de corral
1 litroleche de vaca semidesnatada
1 cucharada soperasal
1/2 cucharada cafépimienta negra
1 pizcacayena piri piri
1 pizcacúrcuma
1/2 cucharada caféorégano
1/2 cucharada cafépimentón De La Vera
3 dientesajo
1limón
1 cucharada caféAjo perejil en polvo
Pan rallado(mejor crujiente-Mercadona)
100 mlvino blanco

Guardada

Paso a paso

1,30h

1

Ponemos el día anterior las pechugas de pollo, sumergidas en leche y en el frigorífico
2

Preparamos el adobo en un tupper, echamos aceite de oliva, el zumo del limón, sal, pimienta, orégano, perejil, ajos pelados, cúrcuma y vino blanco
3

En el adobo, echamos el pollo que ya habremos escurrido de la leche(no hace falta secarlo, solo escurrir), lo dejamos en la nevera mínimo 4 horas
4

Empezamos con el empanado, preparamos todos los ingredientes
5

Pasamos el pollo( sin escurrir, por el huevo, luego pan rallado y a la sartén con aceite fuerte, doramos y sacamos el pollo, en un plato con papel absorbente
6

Hay dos acabados, con diferentes panes rallados, crujiente y rústico