Corral

Del mar • cola de langosta pequeña • camarones limpios • Del corral • posta o pieza de pollo • Del huerto • berenjena pequeña • acelga a gusto • cebolla • culantro • ajo • otros ingredientes: •

Caldo de Gallina de Corral • pechugas rostizadas • fideo de arroz • habichuelas en mitades • setas frescas portobello en mitades • Jengibre rallado • ajos picados • cebollina • repollo en julianas • Pimienta Blanca, Negra y Comino • Aceite de Ajonjolí • Sal •

Bote Garbanzos cocidos • Pechuga de pollo de corral (en dados) • Uvas • Tomates cherry pera (por persona) • Mango deshidratado • Zanahorias grandes (en tacos pequeños) • Manzana Pink Lady (en dados) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra

pollo o gallina (en mi caso es de corral)🐓 • cebolla grande🧅 • ajos🧄 • laurel🍃 • Avecrem🅰️ • huevos cocidos🥚 • Perejil🌿 • Sal🧂 • Agua💧 • Condimento amarillo 🟡

pollo de corral de unos 4 kg • cebolla • ajo • zanahoria • vino albariño • caldo de pollo • tomillo • pimienta negra • pan del día anterior • perejil • uvas blancas • piña •

Harina de trigo • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Levadura • Agua • Carne picada de ternera • Cebollas (picadas) • Pimientos de piquillo (picados) • Puerros (picados) • Pimentón dulce • Escamas de chili • Aceite de oliva virgen extra •

huevos de corral • habas tiernas desgranadas • cebolla dulce • Aove • Sal con hierbas de Provenza • laurel

huevos de corral • pimientos de piquillo con sabor a ajo • lomos de caballa en conserva • cucharadas soperas de mahonesa

Pollo de corral • Cebollas (muy picadas) • Brotes bambú • Setas shiitake deshidratadas • Trozo Jengibre grande (rallado) • Ajo en polvo • Arroz Carnaroli • Caldo de pollo casero • Aceite de oliva virgen extra • Aceite de sésamo • Salsa Soja • Sal •

Pan • Huevos de corral • Queso crema (tipo Philadelphia) • Sal • Pimienta negra • Orégano

pollo de corral • nata para cocinar • setas de temporada • colmenillas secas • cebollas • puerro (la parte blanca) • ajo • zanahorias pequeñas • vino blanco dulce o de Noilly Prat • caldo de pollo o de carne • Aceite de oliva para los sofritos (unos 100 ml) • Sal, pimienta recién molida, •

contramuslo de pollo de corral • zanahoria • puerro • apio • huevos • fideos gruesos

Calabaza (ya cocida) • Azúcar • Aceite oliva virgen extra • Harina de repostería • Levadura • Huevos de corral • Canela • Sal • Nueces (enteras)

Pollo de corral • naranjas • tomates • zanahorias • cebolla • ajo • vino albariño • pan tostado • Romero • Pimienta negra molida • Aceite de oliva • Sal

huevos de corral • Aceite • ajo • pimentón dulce (2gr)

pollo y medio de corral • pimientos verdes • cebollas tiernas • vino negro, sal y aceite de oliva • piñones, un puñado de avellanas y un puñado de almendras • ciruelas con hueso • setas variadas (Ferrer) • champiñones(medianos tirando a pequeños) • y medio de caldo de verduras

Harina de fuerza • Azúcar • Levadura seca de panadero • Huevo mediano de corral • Leche entera con calcio • Aceite de oliva virgen extra • Ciruelas • Almendra molida • Aceite de oliva virgen extra • Harina de trigo • Azúcar • Canela •

Lata Bonito del norte en aceite de oliva • Patatas nuevas grandes • Huevo de corral • cebolla (picada) • Pan rallado • Perejil • Sal

tocino en 2 trozos grandes con la piel • kgs de pollo campero (un pollo entero). Con casquería y trozos grandes con piel • Estómago, alas, patas, corazón, hígado, riñón, riñones, cuello • cebollas grandes a trozos grandes • laurel • Sal y pimienta • Orégano • Aceite de oliva virgen extra • tomate natural en conserva • vino moscatel • brandy • pan de pagès •

Patatas • gotas para pincelar Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimienta negra • acelgas • Ajos • aceite • Huevos de corral • puerro • Queso de cabra • Queso rallado para fundir • Nata para cocinar • pasas sultanas hidratadas

Pepinos holandeses (en rodajas muy finas) • Aceite de oliva virgen extra • Cebolleta (parte verde) (muy picada) • Limón (ralladura) • Pimienta negra • Eneldo • Comino • Mayonesa • Queso Crema (tipo Philadelphia) • Harina de repostería • Levadura • Huevos de corral •

hojaldre con mantequilla • Manzanas golden • Yemas de huevos de corral • harina de maíz • Azúcar • Leche • Canela • Azúcar para espolvorear • menta fresca

arroz integral • agua o caldo de pollo • pimiento verde • pimiento rojo • pechugas y dos muslos y contramuslo de gallo de corral • tomate maduro • ajos • Colorante alimentario • Sal • Aceite