Guiso de lentejas (spicy)

Name: Guiso de lentejas (spicy)
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gramos cebollas; 1/2 morrón grande; 1 zanahoria; 4 rodajas Chorizo colorado opcional; 250 gramos zapallo anco; 250 gramos papas; 200 gramos lentejas; 500 ml puré de tomate; 1/2 vaso vino tinto; cantidad necesaria Sal; 3 cubitos caldo de verduras; 1 1/2 l agua; 1 kg roast beef; cantidad necesaria Comino; cantidad necesaria Pimienta negra; cantidad necesaria Pimentón dulce; cantidad necesaria Ají triturado picante; cantidad necesaria Ajo; cantidad necesaria Orégano; 2-3 hojitas laurel; cantidad necesaria Aceite

Soledad Miranda @soledachiii

Villa Luzuriaga, La Matanza

Otoño/ Invierno en 🇦🇷, temporada de guisitosss 😍

Guiso de lentejas (spicy)

Soledad Miranda @soledachiii

Villa Luzuriaga, La Matanza

Otoño/ Invierno en 🇦🇷, temporada de guisitosss 😍

Guardada

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Ingredientes

2 horas aprox

4 raciones

300 gramoscebollas
1/2morrón grande
1zanahoria
4 rodajasChorizo colorado opcional
250 gramoszapallo anco
250 gramospapas
200 gramoslentejas
500 mlpuré de tomate
1/2 vasovino tinto
cantidad necesariaSal
3 cubitoscaldo de verduras
1 1/2 lagua
1 kgroast beef
cantidad necesariaComino
cantidad necesariaPimienta negra
cantidad necesariaPimentón dulce
cantidad necesariaAjí triturado picante
cantidad necesariaAjo
cantidad necesariaOrégano
2-3 hojitaslaurel
cantidad necesariaAceite

Guardada

Paso a paso

2 horas aprox

1

Preparar y cortar todos los ingredientes con anticipación.
2

(Mismo que arriba)
3

(Mismo que arriba)
4

Poner un chorrito de aceite en la olla a fuego medio y cuando caliente agregar el chorizo colorado. Cuando se dore, separar. A mí no me gusta ponerlo en el guiso así que si a vos si, evita este paso.
5

En la misma olla con el mismo aceite rehogar las verduras hasta que estén semitransparente. Fuego medio.
6

En se punto agregar la carne y rehogar 5 min más. Luego, agregar todos los condimentos, la sal, los calditos. Fuego medio.
7

Después de condimentar agregar la salsa de tomate con el litro de agua. Agregar el vino. Cocinar por lo menos una hora tapado a fuego medio.
8

Si el agua se consume bastante, como me paso a mi, agregar medio litro de agua más. Colocar las lentejas cuando vuelva a hervir. Y también agregar las papas y el zapallo. Tapar y cocinar 20 minutos más o hasta que la lenteja esté cocida. Fuego medio.
9

Cuando esté listo dejar reposando y tapado 10 minutos más (con el fuego apagado). Y servir. Al plato de mi novio le puse por arriba el chorizo colorado crocante, y al mío no. Dejo fotos acá abajo. Provecho!