Crema de verduras y manzana con Yakiniku y Tosta con Anchoas

Name: Crema de verduras y manzana con Yakiniku y Tosta con Anchoas
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 30 g Mantequilla; 160 g Cebolla; 100 g Puerro; 280 g zanahoria; 200 g nabo; 460 g Manzanas; 350 g Patatas; 200 g Vino Blanco; 100 g Tomate Solís Estilo Casero; 1 Cucharadita Pimentón; 200 g Salsa Yakiniku; 1000 g Caldo de Pollo Aneto; 60 g Mugi Miso; 1 tostas de pan por plato; Anchoas

David Márquez @davemarquez

Madrid

Siempre se puede comer bien sano y rico. En este caso esta crema se puede maridar con una cerveza Negra Praga.

Crema de verduras y manzana con Yakiniku y Tosta con Anchoas

David Márquez @davemarquez

Madrid

Siempre se puede comer bien sano y rico. En este caso esta crema se puede maridar con una cerveza Negra Praga.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

100'

4-6 raciones

30 gMantequilla
160 gCebolla
100 gPuerro
280 gzanahoria
200 gnabo
460 gManzanas
350 gPatatas
200 gVino Blanco
100 gTomate Solís Estilo Casero
1 CucharaditaPimentón
200 gSalsa Yakiniku
1000 gCaldo de Pollo Aneto
60 gMugi Miso
1tostas de pan por plato
Anchoas

Guardada

Paso a paso

100'

1

Se introducen 30 g de mantequilla en una cacerola y se pone a fuego medio en lo que pelamos, lavamos y picamos una cebolla. Añadimos la cebolla.
2

Posteriormente, hacemos los mismos con las zanahorias, el nabo, las manzanas y las patatas.
3

Dejamos a fuego medio(3 de 6) las verduras removiendo de vez en cuando unos 20'. Después subimos el fuego a potencia alta (5 de 6) y movemos más a menudo para que no se nos peguen en el fondo las verduras.
4

Lo dejamos unos 5-10 minutos para que se doren las verduras sin dejar de remover.
5

Pasado este tiempo, añadimos los 200 g de vino blanco y dejamos 5 minutos para que reduzca el alcohol, después echamos la cucharadita de pimentón y a continuación el tomate frito para que no se queme. A continuación añadimos la Salsa Yakiniku y el litro de caldo de pollo. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo (1 de 6) y lo dejamos 60'
6

Al pasar el tiempo, añadimos los 60 g de Mugi Miso y batimos. Servimos al plato y le añadimos una tosta de pan por cada plato y encima se le ponen unas anchoas.
7

Servimos caliente...