Corté la bondiola que había sido hecha al horno en trozos rectangulares de un centímetro más o menos

Corte la cebolla y el marrón en juliana la sofrité apenas, le agregue el ajo en finas lonchas y le agregue el vino.
Dejé a fuego bajo que se redujera el vino, le agregue la carne así desprendía su sabor.

Saqué la carne.
Le agregue la harina y pimienta luego leche de a poco y fui revolviendo hasta crear una salsa, agregue nuevamente la carne.

Los ñoquis de papa no los hice ya que tenía una bandeja de medio kilo al vacío.
Herví los ñoquis, calenté la salsa y emplaté.