"Soufflé" de vegetales y queso! 🧀
Seguimos con el tipo de comida vegetariana, quizás porque nos acostumbramos o para acompañar a nuestra hija... el resultado en la facilidad de realizar esta receta y el sabor, nos permite decir, que valió el esfuerzo!
"Soufflé" de vegetales y queso! 🧀
Seguimos con el tipo de comida vegetariana, quizás porque nos acostumbramos o para acompañar a nuestra hija... el resultado en la facilidad de realizar esta receta y el sabor, nos permite decir, que valió el esfuerzo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero dejamos que la espinaca y los champiñones se descongelen bien, luego los ponemos en un colador para quitar el exceso de agua, mientras... lavamos, pelamos y cortamos los vegetales como mencionamos antes.
- 2
En un sartén, ponemos un chorrito de aceite, cuando está caliente, ponemos el ajo a dorar (sin que se nos pase, porque queda amargo), luego agregamos la cebolla, doramos y luego agregamos la zanahoria, los champiñones y por último el morrón. Salpimentar y dejar cocinar bien, luego reservar.
- 3
En un bols, batimos los huevos, salpimentar (con cuidado, porque el resto ya tiene) agregamos la albahaca seca, pasada por mortero, la espinaca, el Royal, el queso parmesano y el requesón. Batimos muy bien. Agregar el sofrito, mezclar bien y llevar a un recipiente para horno enmantecado. Agregar el queso damos y mozzarella rallado.
- 4
Colocar en el horno precalentado a 180º C y dejarlo unos 45 minutos (depende del horno) en mi caso tape con papel aluminio. Luego lo retire para gratinar.
- 5
Retiramos del horno, dejamos un tiempo corto reposar, para poder cortar... y servimos!
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Comentarios (6)
Deliciosura tu souffle. 😋
¡Gran saludo para ambos! 🤗 🤗