Se corta la cebolla en juliana y se esparce en la bandeja del horno sobre papel de horno.

Se corta en rodajas finas las patatas y se colocan encima.

Se pone las espinacas encima.

Se coloca el solomillo de pollo encima.

Se hace una salsa espesa con el queso ricota, el tomate, el aceite de oliva virgen extra, un poco de sal, el pimentón dulce y el picante, y pimienta negra.

Se aplica la salsa con una brocha sobre todo el pollo bien embadurnado.

Se pone cuarenta y cinco minutos al horno.