En un bowl, mezcla el huevo, el azúcar y maicena hasta obtener una mezcla sin grumos.
Calienta la leche hasta que esté tibia, luego viértela gradualmente sobre el bowl con la mezcla y revolver.

Poner la mezcla en una olla y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Es importante no dejar de revolver para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Una vez que la crema haya espesado, retira del fuego y agrega un chorrito de esencia de vainilla.

Vierte la crema pastelera en un recipiente limpio y cúbrelo con film transparente, asegurándote de que el film toque la superficie de la crema para evitar la formación de una película en la parte superior.