Sopita de verduras como licuada 🥣

Name: Sopita de verduras como licuada 🥣
Yield: 8 porciones aproximadamente
Cuisine: uruguayas
Ingredients: un trozo grande ya que es la base Zapallo; 1 papa,; 1 boniato,; 1 Berenjena,; 1 zapallito,; 1 zanahoria,; una tramita, orégano fresco; jengibre,; laurel.; (Estos 3 últimos son opcional)

Cecilia Rodriguez @Cecilia_1952

Me gusta mucho la sopa en todas las opciones, pero la estrella es la licuada.
Te mostraré como es la que yo hago, mi variación es que no la licuo la piso con pisapapas, porque me gusta encontrarme con los trocitos de verdura y saborear cada uno. 😋

Sopita de verduras como licuada 🥣

Cecilia Rodriguez @Cecilia_1952

Guardada

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Ingredientes

1hs.

8 porciones aproximadamente

un trozo grande ya que es la baseZapallo
1papa,
1boniato,
1Berenjena,
1zapallito,
1zanahoria,
una tramita, orégano fresco
jengibre,
laurel.
(Estos 3 últimos son opcional)

Guardada

Paso a paso

1hs.

1

Poner en la olla el agua e ir agregando primero cebolla y morrón, luego rallar la zanahoria, y las verduras picadas.
Los sabores por último, tapamos y dejamos cocinar hasta que las verduras se encuentren blandas.
Ahí uso el pisapapas, pero dejo algunos trozos enteros.
Podes agregar sal o queso rallado a gusto.