Lo primero que haremos es preparar un adobo para que esté mucho más jugoso

Picamos muy fino los ajos y el perejil y mezclamos junto al aceite, el vino, el orégano, el tomillo, la pimienta, el pimentón y un poco de sal mezclando todo muy bien

Ponemos el churrasco en una fuente y ponemos e adobo encima, impregnando bien la carne con el.

Lo tapamos con Film y lo metemos al frigo durante una noche

Limpiamos bien las patatas y sin pelar las cortamos en gajos o trozos medianos

Preparamos una bandeja con un poco de agua y una rejilla para el horno y lo precalentamos a 210 grados

Salamos las patatas un poco, las extendemos en la bandeja y las salamos un poco y las pintamos bien con el adobo de la carne que nos debe de sobrar para más adelante

Justo encima ponemos la rejilla con la carne, salamos y horneamos unos 15 minutos

Pasado este tiempo damos la vuelta a la carne y volvemos a poner adobo por encima

Servimos caliente con un poco de perejil por encima

Lo dejamos otros 15 minutos y ya tenemos esta estupenda manera de hacer el churrasco