Formar una corona con la harina y alrededor (de la parte de afuera) poner la sal.

En el medio de la corona colocar la levadura, azúcar, un poquito de la cantidad de agua tibia que mencionamos más un poco de la harina, mezclar hasta disolver y tapar con film y repasador en ambiente cálido por unos 15'. (Se va ir formando una especie de esponja, crema con burbujitas).

Después de los 15' ir agregando lo que resta de agua tibia e ir formando la masa, colocar la manteca en pomada hasta integrarla bien a la masa (va a estar pegajoso) amasar más y si es necesario agregar un poco de harina. Hasta formar un bollo liso.

Esperar que el bollo duplique su volumen tapado con film y repasador en lugar cálido entre 45' a 1 hs.

Luego aceitar o se puede usar fritolim en una placa o asadera, dividir en 9 bollitos y darle forma redonda, pasarla a la fuente de horno y esperar que duplique el volumen tapado con film y repasador en ambiente cálido unos 45' a 1 hs.

Precalentar el horno unos 5' a 10' temperatura baja. Y colocar la bandeja con los pancitos hasta que doren.