Merluza en salsa verde

Name: Merluza en salsa verde
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3/4 filetes de merluza; Guisantes (30 gramos aprox); 2 huevos; Vino blanco; Harina de trigo o maíz; 25 ml agua; Perejil fresco o congelado; Pimienta negra; 1 diente ajo; 1/2 cebolla; 4 Espárragos (si se quiere)

Laura fernandez prieto @laurafernandezz96

Mi madre es la inspiración de todos mis platos, con ella aprendí todo lo que se de cocina.

Merluza en salsa verde

Laura fernandez prieto @laurafernandezz96

Mi madre es la inspiración de todos mis platos, con ella aprendí todo lo que se de cocina.

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Ingredientes

30 min

2 raciones

3/4filetes de merluza
Guisantes (30 gramos aprox)
2huevos
Vino blanco
Harina de trigo o maíz
25 mlagua
Perejil fresco o congelado
Pimienta negra
1 dienteajo
1/2cebolla
4Espárragos (si se quiere)

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Descongelamos previamente la noche anterior 3/4 filetes de merluza.
2

Picamos un diente de ajo y media cebolla.
3

Con el aceite caliente pochamos la cebolla y el ajo, echamos una cucharada colmada de harina de trigo y añadimos medio vaso de vino blanco dejamos que el alcohol se evapore.
4

Añadimos una vez que tenemos la salsa integrada los filetes de merluza previamente salpimentados y añadimos el perejil bien picadito, los huevos cocidos y los guisantes. Y dejamos que se cueza a fuego lento durante 20 minutos y listo para emplatar.