Chatay de berenjena, ciruela y zanahoria
En mis pagos se le dice así es un revuelto, simple y agridulce y se le llama así porque la casa que lo vendia, y lo registro se llamaba así, aunque ya no existe la receta es muy rica y agridulce se lo vendía acompañado de chuletas de cerdo, lo pueden usar como acompañamiento, pero yo lo consumo solo
Chatay de berenjena, ciruela y zanahoria
En mis pagos se le dice así es un revuelto, simple y agridulce y se le llama así porque la casa que lo vendia, y lo registro se llamaba así, aunque ya no existe la receta es muy rica y agridulce se lo vendía acompañado de chuletas de cerdo, lo pueden usar como acompañamiento, pero yo lo consumo solo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubetear las berenjenas, las ciruelas negras y rallar la zanahoria y pimiento
- 2
Luego llevar a una olla para hervirlo con un toque de limón, orégano, albahaca ají azúcar y sal, las ciruelas se van a desarmar deben estar tirando a maduras
- 3
Nota: este plato obviamente tiene algún secreto que nunca lo vamos a saber es más ya no lo llaman así, porque hubo que cambiar la receta, pero estos sabores los recuerdo bien, yo lo comía solo, se puede mixar también y hacerli un puré agridulce.
- 4
Final y el caldo es genial para la salsa
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