Tacos Vegetarianos
Increiblemente queda muy rica. No me covencía mucho el tema de usar soja texturizada porque no me gustaba el sabor pero ahora aprendí a hidratarla de otra manera y queda muy sabrosa. Esta misma receta la hago con lentejas en vez de soja, queda muy rica de cualquier forma. Espero que la disfruten!
Tacos Vegetarianos
Increiblemente queda muy rica. No me covencía mucho el tema de usar soja texturizada porque no me gustaba el sabor pero ahora aprendí a hidratarla de otra manera y queda muy sabrosa. Esta misma receta la hago con lentejas en vez de soja, queda muy rica de cualquier forma. Espero que la disfruten!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hidratar la soja, me llevé de esta receta de Fabio Talibs https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2146644-soja-texturada. Lo único que le agregué fue ajo triturado (deshidratado). Después de los 15 min de reposo, exprimí la soja para que el sabor no sea tan fuerte.
- 2
Picar la cebolla y poner a rehogar. Mientras tanto, picar el tomate y agregar. Después de 10 min de cocción, agregar la soja hidratada y la lata de choclo. Salpimentar a gusto.
- 3
Picar el pimiento morrón y preparar de la forma que se prepara una ensalada (sal, aceite, vinagre).
- 4
Aparte, poner a hervir dos huevos y cortarlos en cuadraditos o aplastar con un tenedor.
- 5
Nota1: los pasos 3 y 4 son de agregados. Es la combinación que a mí me gusta. Ustedes pueden agregar lo que quieran.
- 6
Nota2: Para mí gusto, los tacos quedan mejores con panqueques pero pueden usar masa para tacos si lo desean.
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