Primero sofríes la cebolla y cuando ya esté cogiendo ese carcteristico color transparente le añades la carne, la rehogas bien y reservas

Haces una bechamel poniendo a calentar el aceite, echas la harina y la remueves. Seguidamente vas echando la leche como si fueses hacer croquetas pero un poquito más concentrada.

Añades el sofrito de la carne con la cebolla. Rectificas de sal.

Rellenas los pimientos con esta mezcla de bechamel con carne.

Una vez fritos los reservas y pasas hacer la salsa.

Pones tomate frito en una cazuela y le echas algo de nata, puedes usar la que quieras, puede ser de 35% de materia grasa sin ningún problema. Echa la justa para que adquiera un color más clarito, tirando a rosado.

Añades los pimientos a la salsa de tomate y los dejas unos minutos para que se mezclen los sabores.

Y sólo decirte que espero te quedé genial que estoy segura de que así será y que disfrutes de unos deliciosos pimientos rellenos en salsa