Picar la cebolla, el brócoli, el calabacín, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños. Poner a rehogar las verduras con las dos cucharadas de aceite unos 3 minutos, luego añadir el caldo de verduras, tapar la sartén, baje el fuego y cueza hasta que las verduras estén todas blandas. Pasar luego todo por una batidora eléctrica hasta que obtenga una crema espesa. Rectificar de sal y pimienta al gusto.