Poner a hervir las papas y el brócoli, en diferentes ollas, cuando este blando, apagar y dejar reposar (colar).

En dos tazas de agua poner 6 cucharadas de leche en polvo, en media taza de agua poner 3 cucharadas de maicena, se deja aparte.

En una olla de teflón, poner a sofreír el ajo con la mantequilla la cebolla y el apio, todo bien picado, cuanto este bien sofrito, (no quemado) poner la leche y empezar a mover a fuego lento, cuando este caliente agrégale la sal la pimienta y la nuez moscada

Cuando todo este caliente, le agregas la maicena y remueves bien hasta que esto espese, vas probando por si le hace falta más sal, todo a fuego lento, sin dejar quemar, tiene que hervir para poder espesar, cuando ya esto haya echo todo, la apagas y dejas reposar.

Las papas se tritura como puré, el brócoli se pica finito.

En una tortera grande, le echas mantequilla y harina (se engrasa).

En ella pones una capa de puré de papas, y una de picadillo de brócolis, una capa de salsa y así sucesivamente hasta terminar.

Se le agrega más salsa por encima, se le echa queso parmesano por arriba y picadillo de perejil y cilantro.

Ya tienes que tener el horno caliente, pones en el horno por unos 30 minutos o simplemente hasta dorar.

Picar rodajas de pan, ponerle por encima mantequilla ajo y perejil y tostar.

Cuando todo este listo, servir con pan, el pan de ajo de acompañante.