Sopa de Albóndigas y capirotadas de queso

Name: Sopa de Albóndigas y capirotadas de queso
Yield: 6 a 8 platos
Cuisine: de Honduras
Ingredients: 4 tomates; 1 cebolla grande de tu gusto, ya sea roja o blanca; 2 chiles dulces grandes; 4 ajos; 1 mazo Cilantro a tu gusto, yo le pongo un masito entero; 3 litros caldo de res, o usas consomé de res 3 sobres; 1 libra queso semi seco rallado; 1 taza queso parmesano rallado; 2 huevos; 2 tazas harina de maíz; 1 cucharadita soda; 1 taza Pan miga; cantidad necesaria Aceite para freír tus capirotadas; a tu gusto Pimienta, sal de ajo y especias perejil seco; al gusto Yo uso especias de mi alacena

Litza Lizardo @cook_06111975

Honduras

Es de mis sopas preferidas.

Sopa de Albóndigas y capirotadas de queso

Litza Lizardo @cook_06111975

Honduras

Es de mis sopas preferidas.

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Ingredientes

6 a 8 platos

4tomates
1cebolla grande de tu gusto, ya sea roja o blanca
2chiles dulces grandes
4ajos
1 mazoCilantro a tu gusto, yo le pongo un masito entero
3 litroscaldo de res, o usas consomé de res 3 sobres
1 libraqueso semi seco rallado
1 tazaqueso parmesano rallado
2huevos
2 tazasharina de maíz
1 cucharaditasoda
1 tazaPan miga
cantidad necesariaAceite para freír tus capirotadas
a tu gustoPimienta, sal de ajo y especias perejil seco
al gustoYo uso especias de mi alacena

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Paso a paso

1

Primero licuar, los tomates, la cebolla, los Chile dulces, los ajos, el cilantro. Esto te servirá para el caldo y para la carne picada.
2

Luego le pones a tu carne picada 2 tazas de los ingredientes que licuaste.
3

A la carne le agregas un huevo, el pan miga y tus especias a tu gusto. Y formas las albóndigas del tamaño que quieras. Formas tus albóndigas y reservas.
4

Luego pones en tu olla el caldo a hervir los 3 litros y le agregas el resto de lo que licuaste. Si no tenías caldo le pones los consomé de res al agua 3 litros, condimentos a tu gusto.
5

En un bol pones la harina de maíz, los quesos rallados, el huevo y el polvo de hornear. Le agregas agua hasta obtener la consistencia deseada, y formas tus tortillitas, puedes hacer rosquitas si quieres.
6

Debes deshacer un poco de esta masa en un tanto de agua, para luego agregarsela a la sopa, esto hace que tu sopa espese un poquito.
7

Ahora pones a freír tus capirotadas.
8

Las escurre en papel toalla. No se las agregues a la sopa directamente, cuando te sirves las pones en la mesa y cada comensal le agregué las que guste.
9

Cuando haya hervido el caldo le agregas las albóndigas. Dejas que se cuezan bien rectificas sabores y listo.
10

Al final el plato queda así!!