Brocolis de la abuela
Unos exquisitos brocolis cocidos y rehogados, una receta de abuela con un majado de pan frito, ajos, comino y pimentón de la vera.
Brocolis de la abuela
Unos exquisitos brocolis cocidos y rehogados, una receta de abuela con un majado de pan frito, ajos, comino y pimentón de la vera.
Paso a paso
- 1
Cocemos los brocoli durante unos 20 minutos, los escurrimos y reservamos aparte.
- 2
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Lo rehogamos con un par de cucharas de aceite y aparte freiremos las dos rebanadas de pan.
- 3
Antes que se doren los ajos añadimos dos cucharas de pimentón de la vera y lo dejamos unos segundos a que se tueste. En un mortero echamos los ajos, el pimentón, el pan frito y la cucharilla de comino molido. Lo machacamos bien y reservamos.
- 4
En la sartén rehogamos el brocoli cocido con el majado preparado anteriormente y mezclamos bien. Podemos servir con patatas al horno ó con un huevo frito.
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