Poner en un recipiente el queso para untar con el zumo de limón y el azúcar (este se pondrá a gusto, sabor más intenso menos azúcar y para más dulce).

La ralladura del limón se pícara muy fina y se añadirá, se mezcla bien todo.

Poner la mezcla a calentar y al mismo se prepara los sobres de cuajada siguiendo las instrucciones del paquete, con el primer hervor se añade la cuajada a la mezcla y se mueve hasta que comience a hervir de nuevo, se apaga y se emplata en los moldes.