En un mortero, majar los ajos con el perejil y un poco de sal (para que los ajos no sartén)

En un olla colocar los berberechos con un poco de aceite a fuego medio para que poco a poco vayan abriendo

Cuando empiecen a abrir los primeros, añadimos la majada junto con el vino blanco

Subimos el fuego a fuerte para que el alcohol evapore unos 3-4 minutos

Finalmente, con un poco de agua en un vasito, añadimos la harina disuelta para que no se formen grumos hasta alcanzar la textura de la salsa​ deseada