Bacalao al vino tinto
Receta perteneciente al libro "La cocina de Huelva" basado en una recopilación hecha por Remedios Rey y Bernardo Romero
Bacalao al vino tinto
Receta perteneciente al libro "La cocina de Huelva" basado en una recopilación hecha por Remedios Rey y Bernardo Romero
Paso a paso
- 1
Pasar el bacalao por harina y dorar en una sartén con el aceite bien caliente.
- 2
Escurrir y disponer en una bandeja resistente al horno.
- 3
Con el aceite restante dorar la cebolla cortada a dados y los pimientos a trocitos.
- 4
A continuación añadir el tomate triturado y, la sal.
- 5
Después el vino y las aceitunas troceadas y cocer todo junto durante 10 minutos
- 6
Cuando la salsa este en su punto echarla sobre el bacalao que tenemos en la bandeja e introducirla en el horno (previamente calentado a 180°, fuego arriba y abajo) durante 20 minutos.
- 7
Por último al sacar del horno espolvorear con el huevo cocido troceado y servir.
- 8
Buen provecho!!!
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