Bacalao al vino tinto

Name: Bacalao al vino tinto
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 trozos lomo de bacalao a punto de sal; 300 gr. cebolla en limpio; 200 gr. pimiento verde y rojo; 150 gr. tomate triturado; 1 copa vino tinto (de buena calidad); 50 gr. Aceitunas sin hueso; 2 huevos cocidos; Aceite de oliva; Harina; Sal

jram53 👨‍🍳🥘🥖 @jram3343

Huelva

Receta perteneciente al libro "La cocina de Huelva" basado en una recopilación hecha por Remedios Rey y Bernardo Romero

Bacalao al vino tinto

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Huelva

Receta perteneciente al libro "La cocina de Huelva" basado en una recopilación hecha por Remedios Rey y Bernardo Romero

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Ingredientes

4 personas

4 trozoslomo de bacalao a punto de sal
300 gr.cebolla en limpio
200 gr.pimiento verde y rojo
150 gr.tomate triturado
1 copavino tinto (de buena calidad)
50 gr.Aceitunas sin hueso
2huevos cocidos
Aceite de oliva
Harina
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Pasar el bacalao por harina y dorar en una sartén con el aceite bien caliente.
2

Escurrir y disponer en una bandeja resistente al horno.
3

Con el aceite restante dorar la cebolla cortada a dados y los pimientos a trocitos.
4

A continuación añadir el tomate triturado y, la sal.
5

Después el vino y las aceitunas troceadas y cocer todo junto durante 10 minutos
6

Cuando la salsa este en su punto echarla sobre el bacalao que tenemos en la bandeja e introducirla en el horno (previamente calentado a 180°, fuego arriba y abajo) durante 20 minutos.
7

Por último al sacar del horno espolvorear con el huevo cocido troceado y servir.
8

Buen provecho!!!