Preparar el baño calentando la leche con la corteza de limón, la canela, dejar enfriar.

Sacar la canela y la corteza, y agregar el vino y los huevos. batidos

Cortar rebanadas de pan de aproximadamente centímetro y medio de grueso y disponerlas en una fuente de paredes altas

Echar el baño y dejarlas un rato por cada lado para que empapen bien. Escurrirlas un poco y rebozar en huevo y freír a 180º

Se pueden rebozar en azúcar y canela o bañarlas en aguamiel