Sopa de apio
Plato vegetariano energético y sano. Una sopa con una riqueza muy importante de potasio debido al contenido de apio.
Sopa de apio
Plato vegetariano energético y sano. Una sopa con una riqueza muy importante de potasio debido al contenido de apio.
Paso a paso
- 1
**Paso 1:** Ponemos a calentar una olla - cacerola con mantequilla para que se vaya fundiendo a fuego lento.
- 2
**Paso 2:** Mientras se funde la mantequilla preparamos la cebolla y el apio. Lo limpiamos y troceamos bien.
- 3
**Paso 3:** Poner el apio y la cebolla con la mantequilla.
- 4
**Paso 4:** Cocinar 5 minutos a fuego lento con la mantequilla para que se quede pochadito.
- 5
**Paso 5:** Añadir la harina y dar unas vueltas. Añadir el caldo, el laurel, el cilantro y dejar tres cuartos de hora a fuego lento cociendo.
- 6
**Paso 6:** Quitar el laurel y el cilantro de la cocción. Batir, añadir sal, pimienta y nata al gusto.
- 7
**Paso 7:** Servir bien caliente
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