Découper la tomate en rondelles et les déposer sur le pain pita au centre en laissant un espace vide sur le bas

Enlever l'avocat de sa coque, couper le en tranches et les mettre sur les tomates

Mélanger le fromage blanc avec du jus de citron vert, poivrer et mettre la moitié sur l'avocat

Déposer les tranches de truite fumée et mettre le fromage blanc restant. Plier le pain pita en ramenant le bas et les côtés sur la garniture