Hamburguesas de pollo y papa

Las hamburguesas son un platillo que puede realizarse con diferentes ingredientes, así que no tienes que limitarte a las clásicas de carne si no toleras esta. Además, son una muy buena forma de aprovechar las sobras de cualquier comida. Con esta receta tendrás dos ingredientes en un solo platillo: proteína y carbohidrato. Si quieres una versión sana de una comida rápida, esta receta de hamburguesas de pollo es la solución.

Hamburguesas de pollo y papa

Miranda Mori @elhadadelacocina

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

4 raciones

500 gpapas hervidas
300 gsobras de pollo desmenuzado
1cebolla picada, ají, ajo, célery y cebollín
1huevo
6 cucharadaspan rallado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Triturar las papas hasta hacerlas puré. No necesitas añadir ni leche ni mantequilla.
2

Añadir el pollo desmenuzado.
3

Añadir el sofrito, el huevo y el pan rallado. Mezcla bien. Es importante que añadas el pan rallado de forma gradual, de manera que la mezcla no quede ni seca ni aguada. También puedes sazonar con las especias y hierbas de tu agrado.
4

Calentar un poco de aceite de oliva, girasol o el que prefieras en un sartén no muy llano y colocar cucharadas de la preparación que deberás aplanar un poco para formar las hamburguesas. Evita hacerlas muy delgadas para que al voltearlas no hagas un picadillo.
5

Sofreírlas por 5 minutos o hasta que estén doradas y crocantes y escúrrelas sobre papel absorbente.
6

Colocar las hamburguesas de pollo en panes con salsas y complementos. También puedes servirlas con alguna ensalada de preferencia y una salsa.