Arroz con costilla, tirabeques y ajos tiernos

Name: Arroz con costilla, tirabeques y ajos tiernos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tiras costilla a trozos; 100 gr tirabeques; 7 ajos tiernos grandes; 1/2 tomate; 1/2 cebolla morada; 1 chorrito vino blanco; 1 cuch. Pimentón dulce; 150 gr arroz; aove; 1 pastilla caldo de carne

Rut Borillo @Rut_Borillo

Castellón

Es rápido de hacer y queda muy bueno! Como siempre, me gusta que quede meloso 🤭 Me gusta ponerle también caracoles y garrofons, pero eso ya es a mi gusto, hoy no tenía, pero os recomiendo probarlo 😉

Arroz con costilla, tirabeques y ajos tiernos

Rut Borillo @Rut_Borillo

Guardada

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Ingredientes

40 min

3 raciones

2 tirascostilla a trozos
100 grtirabeques
7ajos tiernos grandes
1/2tomate
1/2cebolla morada
1 chorritovino blanco
1 cuch.Pimentón dulce
150 grarroz
aove
1 pastillacaldo de carne

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Cortar la cebolla en cuadraditos, limpiar los tirabeques, rallar el tomate y cortar los ajos tiernos.
2

Echar un chorrito de AOVE en una sartén grande y poner las costillas. Poner los tirabeques cuando la costilla esté medio hecha. Dejar unos minutos y poner la cebolla.
3

Añadir los ajos tiernos cuando la cebolla empiece a cambiar de color. Echar el pimentón dulce y remover bien, dejar que se cocine bien y echar el chorrito de vino blanco, subir el fuego para que evapore.
4

Poner el tomate rallado con un poco de sal, bajar un poco el fuego, remover bien y dejar que haga un poco de "chuf chuf". Añadir el arroz y remover para que se mezcle con todos los sabores.
5

Poner de agua hasta arriba junto con la pastilla de caldo y un poco de colorante alimentario. Subir el fuego y dejar hervir hasta que ya no quede caldo (o un poquito para que se quede meloso). Tapar y dejar reposar unos 10 minutos.