Albóndigas jardineras

Name: Albóndigas jardineras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g carne picada; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 huevo; 1 pimiento verde; 1 lata de guisantes o dos pequeñas; 1 cucharada harina; 300 ml agua; 100 ml vino blanco; Perejil fresco; Sal y pimienta; Pan rallado

Nicocinitas @Nicocinitas

Rivendel

Albóndigas jardineras

Nicocinitas @Nicocinitas

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Ingredientes

35 min

2 raciones

500 gcarne picada
2zanahorias
1cebolla
1 dienteajo
1huevo
1pimiento verde
1lata de guisantes o dos pequeñas
1 cucharadaharina
300 mlagua
100 mlvino blanco
Perejil fresco
Sal y pimienta
Pan rallado

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Pelar las zanahorias, limpiar el pimiento y pelar la cebolla. Picar todo y reservar.
2

Salpimentar la carne, machacar el ajo y añadirlo con el perejil. Añadir el huevo.
Mezclar y hacer las albóndigas tamaño pelota de golf. Deberian salir 16.
También puedes ponerles pan de molde o rallado.
3

Añadir aceite a la sartén (unos 50ml) y dorar las albóndigas por todas las caras.
4

Sin que se lleguen a hacer por dentro tirarlas al cestillo con un plato debajo. Añadir ahí los guisantes.
5

Poner en el vaso el pimiento, zanahoria, harina y la cebolla con el aceite de las albóndigas:
10 min varoma, giro invertido velocidad cuchara.
6

Añadir el agua y el vino. Introducir el cestillo y el sobrante de líquido del plato. Programar 15 min, varoma, giro invertido y cuchara. Así saldrán caldosas. Si prefieres que quede más tipo salsa, dejarlo 25 min. Servir y comer.