Matambrito de cerdo a la fugazzeta (al disco)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con el disco caliente, cocinar la cebolla hasta que esté tierna, en ese momento condimentamos con sal, pimienta, ají molido y pimentón ahumado, mezclamos bien y cocinamos unos 3 min más con un chorrito del caldo
- 2
Retiramos toda la cebolla y entra el matambre, unos 5 min (yo lo puse grasa para arriba) luego lo damos vuelta y automáticamente ponemos la mitad del caldo que tenemos
- 3
Le hice unos cortes para que no se doble el matambre y le agregue jugo de limón y pimentón
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Tapamos y dejamos cocinar unos minutos más... consejo! Que no se quede sin caldo y movelo seguido para que no se queme ni pegue
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Cuando ya casi está le agrego la cebolla
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Finalmente ya casi sin caldo, le ponemos la mozzarella rallada y lo tapamos. (acá ya estoy casi que con el fuego apagado, solo unas brasas)
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Por último un poco de orégano y listo
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A comer!!! En este caso acompañé con fritas pero podes hacer la guarnición que más te guste
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