En un bol lavamos bien los garbanzos y los aderezamos con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, cominos, orégano y pimentón picante. Llevamos a la freidora de aire a 190 ° durante 20 minutos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar los garbanzos.

Para el aliño: en un bote de cristal, mezclamos el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza, la miel, sal y pimienta. Mezclamos bien.

En un bol ponemos la lechuga, los canónigos, el queso feta, el tomate seco, los garbanzos y el aliño.