Colocar en la procesadora primero el maní con las nueces. Procesar hasta que quede todo bien procesado. Agregar la avena y seguir procesando hasta que quede un polvo. Incorporar el polvo de hornear, el coco rallado y las pasas de uva.

Espumar los huevos con la miel y el azúcar mascabo. Mientras, enmantecar la fuente. En vez de enharinarla, yo la espolvoreé con un poco de azúcar y coco rallado.

Hacer un puré con las bananas y, por otro lado, cortar la manzana en cubos pequeños.

Una vez que estén espumados los huevos, incorporar la avena con maní, nueces, polvo de hornear y pasas. Luego, el puré de bananas y la manzana. Colocar la mezcla en el molde y llevar a un horno a 170°C (horno medio-bajo) por 25-30 minutos.
Bon appétit!