🥔🧄🌱 Puré de papas a la provenzal 🌱🧄🥔
Una receta simple pero diferente, ideal para acompañar carnes ya que el perejil por su alto contenido de vitamina C ayuda a la absorción de hierro. En este caso fue el acompañamiento perfecto de unas milanesas de bondiola de cerdo al limón que no llevan ni ajo ni perejil.
🥔🧄🌱 Puré de papas a la provenzal 🌱🧄🥔
Una receta simple pero diferente, ideal para acompañar carnes ya que el perejil por su alto contenido de vitamina C ayuda a la absorción de hierro. En este caso fue el acompañamiento perfecto de unas milanesas de bondiola de cerdo al limón que no llevan ni ajo ni perejil.
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos las papas. Cortamos en cubos grandes, colocamos en una olla con abundante agua con sal. Llevamos a hervor hasta que estén tiernas, unos 20 minutos dependiendo del tamaño y la cantidad.
- 2
Mientras picamos finamente el ajo y el perejil. Reservamos.
- 3
Colamos y en caliente pisamos con ayuda de un pisapapas hasta obtener un puré liso.
Añadimos la manteca y la pimienta. Rectificamos sazón si lo necesitara.
Mezclamos y añadimos el ajo y el perejil picados. Integrar bien.
- 4
- 5
Sevir caliente opcionalmente con unas gotas de limón. Aquí con unas riquísimas milanesas de bondiola de cerdo.
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