Crepes rellenos de aguacate con pimientos del piquillo y atún
Esta claro que cuando tenemos poco tiempo y queremos preparar una receta sencilla, se nos acaban las ganas de empezar a cocinar, hoy os comparto esta receta ideal para esas cenas que llegamos agotados después de un día duro de trabajo y queremos disfrutar de algo sabroso sin tener que poner patas arriba la cocina, o esos días que abrimos la nevera y nos encontramos con 1 huevo y una lechuga olvidada en el fondo de un cajon, para estos momentos y muchos más, nos sirve esta sencilla receta, disfrutamos de todo el sabor, una receta sana, fácil y rápida.. ummmmm ¡¡ empezamos ???????? .. vamooooossss¡¡
Crepes rellenos de aguacate con pimientos del piquillo y atún
Esta claro que cuando tenemos poco tiempo y queremos preparar una receta sencilla, se nos acaban las ganas de empezar a cocinar, hoy os comparto esta receta ideal para esas cenas que llegamos agotados después de un día duro de trabajo y queremos disfrutar de algo sabroso sin tener que poner patas arriba la cocina, o esos días que abrimos la nevera y nos encontramos con 1 huevo y una lechuga olvidada en el fondo de un cajon, para estos momentos y muchos más, nos sirve esta sencilla receta, disfrutamos de todo el sabor, una receta sana, fácil y rápida.. ummmmm ¡¡ empezamos ???????? .. vamooooossss¡¡
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un vaso de turmix mezclamos los siguientes ingredientes:
200 ml leche,
2 cucharadas de harina,
pizca sal,
1 huevo y
1 poco de nata para cocinar. - 2
Trituramos todo bien para evitar los grumos y ponemos a calentar a fuego fuerte una sartén con un poquito de mantequilla.
- 3
Una vez caliente la sartén, añadimos la mezcla que tenemos preparada en el vaso de turmix, cubriendo el culo de la sartén. A mi personalmente me encantan los crep finitos, por este motivo no suelo añadir demasiado a la sartén, solo lo justo para que cubra el culo.
- 4
Dejamos que coja forma y se cuaje, le damos la vuelta al crep con la ayuda de un plato, como si fuéramos a dar la vuelta a una tortilla de patata y dejamos que se cuaje por el otro lado.
- 5
Ahora que ya tenemos nuestro primer crep preparado, continuamos preparando el resto de ingredientes. Abrimos los aguacates por la mitad y sacamos su carne con la ayuda de una cuchara, añadimos esta carne a un mortero y la machacamos formando una pasta.
- 6
A continuación, abrimos las 2 latas de atún y escurrimos el aceite que contienen, incorporamos el atún al aguacate que tenemos machacado en el mortero, mezclando bien los dos ingredientes.
- 7
Con la ayuda de un pelador, eliminamos la piel de una zanahoria y con un raspador incorporamos esta zanahoria a la mezcla que tenemos de aguacate y atún.
- 8
Añadimos un poco de pimienta blanca y mezclamos bien.
- 9
Sacamos del bote un pimiento del Piquillo, lo abrimos eliminando sus pepitas y lo añadiremos sobre el crep que tenemos preparado en un plato, cubriendo bien el crep.
- 10
Sobre el pimiento de Piquillo, extenderemos una buena cantidad de la mezcla que tenemos de aguacate, cubriendo todo el crep.
- 11
Ummmmm ¡¡¡ ya casi esta. Enrollamos bien el crep.
- 12
Ahora que ya lo tenemos bien enrollado, lo cortamos en varios trozos..
Os recomiendo utilizar para la decoración, un vinagre de Módena de frutas del bosque, le da un toque muy rico a nuestro crep, además de color al plato.
- 13
Gracias por leer mi receta, espero que os guste.. muakk¡¡
Cooksnaps
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