Lavamos y rallamos el calabacín. Salpimentamos. Ponemos los huevos y la maizena. Mezclamos hasta que se quede como una especie de masa medio líquida.

Precalentamos el horno a 180 grados. En un molde de tartatelas untamos con un poco de aceite cada agujero. Ponemos una cucharada de la mezcla. Cortamos el queso y ponemos una rodaja en cada uno de ellos. Lo ponemos en el horno 20 minutos o hasta que veamos que esté hecho.

Retiramos y dejamos templar. Servir con un poco de salmón encima y sucedáneo de caviar. Que aproveche!!