Pochar la cebolla en una sartén despacio y tapada hasta que quede casi blanda. Añadir las setas/champiñones y cocinar unos minutos a fuego un poco más alto.

Añadir al vaso de la batidora y batir junto a la ricotta, y el caldo. Rectificar de sal y añadir más caldo para ajustar la textura que se desee.