Zapallos de halloween rellenos con berenjenas
Zapallos rellenos con berenjenas, es una receta vegetariana, pero le pueden agregar lo que les guste, la cocina es puro amor e imaginación así que a atreverse!,
Zapallos de halloween rellenos con berenjenas
Zapallos rellenos con berenjenas, es una receta vegetariana, pero le pueden agregar lo que les guste, la cocina es puro amor e imaginación así que a atreverse!,
Paso a paso
- 1
Lavar los zapallos y colocarlos en una asadera enteros en el horno a 180º por una hora y media mas o menos, mientras pelar las berenjenas cortarlas en cubitos y dejarlas reposar en agua con sal para que pierdan lo amargo.
- 2
Picar las cebollas, los ajos y el morrón, ponerlos a freir con un poco de aceite, escurrir las berenjenas lavarlas y cuando las cebollas estén transparentes agregar las berenjenas revolver y dejar a fuego moderado que se vayan reduciendo.
- 3
Cuando ven que las berenjenas están cocinadas le agregan sal, pimienta y el queso rayado, dejan unos segundos y sacan del fuego. Una vez retiradas le agregan la cebolla de verdeo picada si les gusta.
- 4
Una vez que verifican que los zapallos están cocidos, les hacen un corte en redondo (la tapita), y con una cuchara les sacan todas las semillas y le agregan sal fina.
- 5
Toman el relleno de berenjenas y rellenan el zapallo hasta la mitad, le agregar un pedazo de queso cremoso y terminan de rellenarlos le colocan la tapita y los llevan al horno unos 10 minutos mas y listo a disfrutar!!! llenan así que les recomiendo como plato principal.
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