En un bowl mezclar bien todos los sólidos.

Agregar los dos huevos en el medio de los sólidos, batir levemente los huevos, agregar el chorrito de esencia de vainilla y el aceite. Mezclar hasta que quede todo integrado.

Si la masa está demasiado líquida, agregar más harina común hasta que quede una masa manejable.

Llevar a la heladera por 30', 2h preferiblemente para que se pueda trabajar sin problemas y no se pegue en las manos.

Precalentar el horno a 180°C

Armar bolitas de masa y presionarlas en el centro ligeramente (que parezca una pepa pero sin estar tan aplastadas)

Cocinar por 10 a 15 minutos, hasta que al pincharlas con un cuchillo o palillo salga seco.

Dejar enfriar y disfrutar de estas maravillosas galletas.