Budín de verduras ralladas con relleno de queso y claras batidas

Name: Budín de verduras ralladas con relleno de queso y claras batidas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 zapallitos; 1 berenjena; 2 zanahorias; 1 tomate; 1 cebolla; Ajo perejil; Pimienta pimentón cúrcuma orégano; 2 huevos(yema+claras); Trozo mantecoso o muzzarella; C/n queso rallado

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Para aprovechar las verduras de la heladera. Las cantidades depende de lo que tengas
#DelantalGlobal2024+
#Recetasconhuevo

Budín de verduras ralladas con relleno de queso y claras batidas

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

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Ingredientes

1h30’

4 raciones

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Paso a paso

1h30’

1

Rehogamos cebolla y demás. Luego agregar zapallito y berenjena rallados
2

Luego zanahoria y el tomate en cubos
3

Condimentamos. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas. Retiramos, agregar 3 cucharadas de queso rallado, las yemas y batimos a nieve las claras
4

Agregar con movimientos suaves. Disponemos la 1/2 en una fuente p horno aceitada, luego una capa de queso mantecoso y la otra 1/2. Espolvoreamos c queso rallado.
5
6

Horno fuerte hasta dorar.