Lavamos los zapallitos y los cortamos a gusto; yo corto al medio, luego otra vez al medio y después en tiras de no más de 1/2 centímetro de ancho.

Llevamos una sartén a fuego medio junto al aceite, colocamos los zapallitos y cocinamos, vamos revolviendo de vez en cuando cuidando que no se queme. Cuando vemos que los zapallitos están cocidos, agregamos los huevos, integramos bien. Luego agregamos las arvejas y nuevamente integramos bien