Costillar asado con adobo de yerbas aromáticas
Jon Michelena @jonmichelena
Cada vez que me es posible, trato de usar yerbas frescas para cocinar. Hay mucha diferencia en el sabor.
Costillar asado con adobo de yerbas aromáticas
Cada vez que me es posible, trato de usar yerbas frescas para cocinar. Hay mucha diferencia en el sabor.
Paso a paso
- 1
Secar bien el costillar con papel toalla.
Con un cuchillo pequeño bien afilado, levantar el extremo de la membrana pegada al hueso y tirar de ella para sacarla.
- 2
Medir y picar los ingredientes.
En un mortero machacar junto todos los ingredientes para formar una pasta. Agregar el aceite y mezclar bien.
- 3
Adobar las costillas por ambos lados. Poner en el refrigerador por unas 4 horas.
Precalentar el horno a 178° C. / 350° F.
- 4
En una bandeja de hornear con una parrilla encima, poner las costillas con la parte de los huesos hacia arriba. Poner a asar en el centro del horno por 1 hora. Dar vuelta y asarlas por 80 minutos más. El costillar debe quedar bien doradito. Cortar el costillar en 4 porciones o cortar en costillitas individuales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
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Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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