Genjer merupakan sayuran favorit sy sejak kecil, sebab jaman dulu tinggal petik disawah atau dikolam. Rasanya yg unik membuat kangen, dikota cukup sulit menemukan genjer, jadi kadang harus pesen kang sayur dulu.
Senang sekali hatiku pagi ini sy dibawain genjer seger dan muda sama kang sayur langganan. Ga jadi diet lg deh🤭.....

Sebelum lanjut masak, luangkan sedikit waktu untuk baca tips dibawah ini ya😀
Tips:
=Pilih genjer yg batang dan daunnya muda, sehingga dari daun sampai batang bs kita pakai.
=Alasan kenapa harus direbus dulu, karena genjer batangnya cukup besar dan agak sulit layu saat ditumis. Jadi, setelah direbus semua bagian genjer sudah layu, sehngg tdk perlu berlama-lama dimasaknya dan warnanya bisa tetap hijau.
=Air es disini berfungsi untuk menghentikan proses pematangan, sehingga warna genjer bs tetap hijau. Namun, jika kita tidak pentingkan penampilannya, bs skip proses ini ya.
=Buat yg berani makan pedas, tambahkan saja cabe rawitnya ya sesuai selera.
=Jika pakai tauco asin, beri bumbu gula sedikit pada masakan, dan garamnya dibatasi krn tauconya sudah asin.
Disini sy pakai tauco asin buatan sendiri yg rasanya ga terlalu asin.

#GlobalCookpadGames2024 #TeamSayurBuah

Source: @nursabatiana