Mayonesa de pez, pero sin él, por cocorito así que horneado y acompañando

Name: Mayonesa de pez, pero sin él, por cocorito así que horneado y acompañando
Yield: 4,5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 423 g harina; 1 cucharadita sal de már gruesita; 3-4 g levadura seca; 1 toque aceite y el agua necesaria; 3 foreles aprox 1200g; 1 toque sal, otro de salsa de soja fermentada y otro más grande de agua; 2 cebollas; 2 pencas de apio; 5 piscas sal marina gruesita, p/cada rodaja de cebolla; 10 papitas de 4-5cm de diámetro; 400 g Raíz de repollo (traducción mía, ya buscaré en el diccionario); 1 Zanauria tirando a grosssa; 1 cuchuarada de sal gruesa para la cocción; 2 yemas de gobrlino, que por cortarse justo al final dos veces, furon 4; 1/2 limón en gotas o chorrito; 1/3 L aceite; 1 3/4 cucharadita sal fina; 1 cucharadita pimientas pentacoloricas; 2 buenas batidas

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

A mí me gusta mucho la mayonesa de ave o de pescado, y pensé hacerla pero para eso hace falta una tararira (tarucha) o un lucio, es decir pescados sin demasiado sabor... Y estos foreles son de la familia. del salmón, som muy ricos así que decidí hacerlos aparte y a la marchanta.

Mayonesa de pez, pero sin él, por cocorito así que horneado y acompañando

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

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Ingredientes

180 Por el pan

4,5 raciones

423 gharina
1 cucharaditasal de már gruesita
3-4 glevadura seca
1 toqueaceite y el agua necesaria
3foreles aprox 1200g
1 toquesal, otro de salsa de soja fermentada y otro más grande de agua
2cebollas
2pencas de apio
5 piscassal marina gruesita, p/cada rodaja de cebolla
10papitas de 4-5cm de diámetro
400 gRaíz de repollo (traducción mía, ya buscaré en el diccionario)
1Zanauria tirando a grosssa
1cuchuarada de sal gruesa para la cocción
2yemas de gobrlino, que por cortarse justo al final dos veces, furon 4
1/2limón en gotas o chorrito
1/3 Laceite
1 3/4 cucharaditasal fina
1 cucharaditapimientas pentacoloricas
2buenas batidas

Guardada

Paso a paso

180 Por el pan

1

Con todo este cachengue desperté a los gatos, Sune Fontova, no protesto y mangueó desde papas hasta cebolla. Y amaso el pan, 20 min de levado una estirada, 40 min de estirado y formado, más 2h de levado.
2

Bueno yo había congelado ya, a los foreles, con sal y limón (en polvo), y ahora descongelados, le pongo un ají Sivri que son medianamente picantes en el diome.
3

Ahora lubrico aguacheo y sojeo a la Pyrex, para depositar a los pescados.
4

Corto las cebolla y arribeños de ellos ygual que el apio
5

Acá presento a los huevos que se fueron templando
6

Corto después de pelar la ráiz de repolllo, y sin pelar el resto de las hortalizas........Los corto, en trocitos
7

Y hiervo 5 minutaos más a la ráiz y la zanauria, y 10 a las papas
8

Mientras, peleó con la mayonesa, hasta lograrla, y atodo esto está hervido e inclusive colado.
9

Y preparamos con 1/3 de hortalizas, y 1/2 de arvejas desenlatadas, una revuelta y luego el resto de hort. y arvejas, finalizando con tada la mayonesa y desparramarla.
10

Después de una hora de haca la mayo........Pongo el pan al horno 20 min. y depues de estos los foreles 30 min a 200 grados.