Golfeados 🇻🇪

Name: Golfeados 🇻🇪
Yield: 20 rollos
Cuisine: chilenas
Ingredients: 800 gr harina sin polvo de hornear; 500 gr queso blanco llanero; 280 ml leche entera tibia; 130 gr mantequilla derretida; 150 gr azúcar blanca; 12 gr levadura seca; 2 huevos a temperatura ambiente; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cucharadita sal; 500 gr chancaca o papelón o panela; 200 ml agua fría; Leche con papelón; 150 ml leche entera; 80 ml melao de papelón

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y los vi no me quede tranquila hasta que salieron estos dulces venezolanos , la mezcla del dulce y el queso realmente quedaron increibles una explosión de sabores....✨️

Golfeados 🇻🇪

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y los vi no me quede tranquila hasta que salieron estos dulces venezolanos , la mezcla del dulce y el queso realmente quedaron increibles una explosión de sabores....✨️

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Ingredientes

20 rollos

800 grharina sin polvo de hornear
500 grqueso blanco llanero
280 ml leche entera tibia
130 gr mantequilla derretida
150 gr azúcar blanca
12 gr levadura seca
2huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharadita sal
Melao de Papelón
500 grchancaca o papelón o panela
200 ml agua fría
Leche con papelón
150 ml leche entera
80 ml melao de papelón

Guardada

Paso a paso

1

Se hace primero el melao en una olla mediana se añade la chancaca o papelón y se deja a reducción a llama baja unos 7 a 8 minutos luego de quedar espesa se apaga y se reserva.
2

Rallar el queso blanco llanero
3

Se prepara el fermento, mezclando, levadura, 1 cucharada de azúcar y leche tibia dejar en reposo por 10 minutos.
En un bowl se cierne harina, se añade azúcar, semillas de anís sal, huevos, esencia de vainilla, mantequilla derretida, el fermento y amasar 5 minutos
4

Se amasa por 5 minutos y se deja reposar por 30 minutos.
Extiende la masa de forma rectangular.
5

Se extiende la masa se cubre con el melao de papelón y el queso rallado, dejando un borde libre para sellar.
6

Enróllalo y cortar me salieron 18 a 20 rollos
7

Colocar en una budinera, con papel mantequilla dejar duplicar su tamaño por 1 hora
Llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos se colocan los golfeados, pasados los 15 minutos se agrega la mezcla de papelón y leche se pincela y se hornea por 15 minutos más.
8

Una ve fuera del horno se barniza otra vez con papelón y están listos estos melosos, suaves y deliciosos golfeados.