Corté las pechugas de pollo en 4 partes iguales, piqué las piezas con un tenedor y lavé muy bien. Coloqué en un contnedor, agregar la salsa redhot, sal, consomé y cúrcuma, mezclé muy bien y dejé reposar 30 min a 1 hora.

Lavé las papás y en una olla ponga a cocinar de 15 a 20 min. cuando estén blandas retiré el agua caliente y agregué agua fría y cubos de hielo.

Corte la coliflor en trocitos medianos y lave muy bien con agua con sal para poder eliminar cualquier insecto que se encuentre atrapado en las flores. En una olla coloque agua con sal y ponga a hervir, dejar caer los trozos de coliflor y retire del fuego, deje reposar de 2 a 4 min. y retire el agua caliente y agregue agua fría con cubos de hielo.

Lave y pique la cebolla muy finamente. También lave y corte los champiñones en rebanadas de un centímetro.

En un sartén coloque las 3 tzas de aceite y ponga a calentar a fuego medio, pase las piezas de pollo por harina y ponga a freír, retirar cuando las piezas estén flotando en el aceite, ese es el punto exacto de cocción.

A fuego medio en un sartén hondo coloque la mantequilla y la cebolla sofría y coloque los hongos y sofría 5 min., aguegue la crema, sal, condimente y coloque consomé al gusto sofría 3,min. y agregue las papas y coliflor, mezcle muy bien. Tape el sartén y dejé cocinar 5 min más y retiré del fuego

Para servir coloque dos piezas de pollo y vegetales

Está receta rinde 4 porciones