Quiche con Corteza de Quinoa
¿En busca de cómo incorporar ingredientes más saludables a un quiche? ¿Por qué no probar una corteza de quinoa? Es una excelente alternativa para el desayuno.
https://www.vvsupremo.com/recipe/quiche-con-corteza-de-quinoa/
Quiche con Corteza de Quinoa
¿En busca de cómo incorporar ingredientes más saludables a un quiche? ¿Por qué no probar una corteza de quinoa? Es una excelente alternativa para el desayuno.
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Paso a paso
- 1
Precalienta el horno convencional a 375°F.
- 2
Corteza: En una olla pequeña, agrega el agua y la quinoa enjuagada. Deja que hierva, tapa y reduce el fuego. Cocina de 12-15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa este suave y tierna. Remueve la olla del fuego. Destapa y deja enfriar ligeramente por 5 minutos. En un tazón mediano, combina el queso Cotija con la quinoa. Pon a un lado.
- 3
Engrasa un molde redondo de 9.5" con spray para cocinar. Coloca la quinoa en el refractario, ve aplanando, extendiendo y moldeando hacia los lados. Hornea por 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Saca del horno y pon a un lado.
- 4
Quiche: Precalienta una sartén de hierro a fuego alto por 2 minutos. Agrega el aceite, los ramilletes de coliflor, y saltea de 2-3 minutos. Agrega los champiñones y saltea por 1 minuto. Agrega el ajo, tomillo, sal y pimienta. Cocina por 1 minuto. Pon a un lado.
- 5
Queso: Corta el queso fresco a la mitad y después en trozos medianos. Pon a un lado.
- 6
En un tazón mediano, mezcla los huevos, la crema, el queso Chihuahua®, los vegetales hasta que quede todo bien combinado. Vacía sobre la corteza. Agrega los trozos de queso fresco en la parte superior, y coloca las 2 ramitas de tomillo. Cocina en el horno por 30 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
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